aneka resep masakan

  Gudeg Jogja Bahan-bahan: 1 kg nangka muda, dipotong kecil 500 ml santan pekat 5 biji telur rebus 200 gram gula melaka 10 helai daun jati (jika ada – untuk warna coklat semulajadi) 4 helai daun salam 3 batang serai, dititik Garam secukup rasa Bahan kisar: 8 ulas bawang merah 5 ulas bawang putih 5 biji kemiri (boleh diganti dengan kacang tanah goreng) 1 sudu besar ketumbar 1 inci lengkuas Cara memasak: Rebus nangka muda bersama daun jati hingga empuk. Toskan. Tumis bahan kisar sehingga naik bau, masukkan daun salam dan serai. Masukkan nangka, telur rebus, santan, gula melaka, dan garam. Masak dengan api perlahan selama 4–5 jam hingga berwarna coklat gelap dan sebati. Hidangkan bersama nasi, sambal krecek dan ayam opor. 2. Rawon Surabaya Bahan-bahan: 500 gram daging lembu (bahagian sandung lamur atau sengkel), potong kecil 2 liter air 4 helai daun limau purut 2 batang serai, dititik 2 sudu besar minyak untuk menumis Tauge pend...

10 resip masakan warisan melayu    1 RENDANG DAGING MINANG (WARISAN MELAYU)  Bahan-bahan: Untuk daging dan santan: 1 kg daging lembu (potong sederhana) 1 liter santan pekat (dari 2 biji kelapa tua) 2 helai daun kunyit (disiat dan disimpul) 3 helai daun limau purut 1 batang serai (dititik) Garam dan gula Melaka secukup rasa Rempah kisar: 15 biji cili kering (rendam dan kisar) 10 ulas bawang merah 5 ulas bawang putih 2 inci halia 2 inci lengkuas 1 inci kunyit hidup 1 sudu teh ketumbar biji (disangai dan dikisar) 1 sudu teh jintan putih (disangai dan dikisar)  Cara Memasak: Panaskan kuali besar tanpa minyak. Masukkan santan dan semua bahan kisar. Masukkan serai, daun kunyit, dan daun limau purut. Masak atas api sederhana sambil kacau selalu hingga santan mendidih dan naik minyak. Masukkan daging. Kacau perlahan agar rempah meresap ke dalam daging. Teruskan memasak selama 2–3 jam (bergantung pada jenis daging), sehingga kuah m...